「生」和「冷」是兩種概念
不少人聽到生冷食物，第一反應是冰淇淋、冰鎮飲品等。事實上，你可能對這個詞彙的理解有些狹窄，「生」和「冷」是兩種不同的情況。
所謂「生」，主要指未經熱處理的食品。按照與「熟」相反的定義，「生」的食物分為以下幾類：
常規無需熱處理的食物，如水果、部分蔬菜等；
常規需要熱處理但未進行熱處理也可以吃的食物，如生魚片、生醃、沙拉等。
「冷」食物的範圍也分為兩種：
溫度偏低的食物，如冷飲、雪糕等；
食物性質屬於寒性或涼性，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。
按照以上劃分屬性，不難看出，生的東西大多是冷的，而冷的東西不一定是生的。
比如冬瓜、苦瓜，煮熟後也屬於寒涼食物，只是涼性會因為熱處理後略有減少，但這種熱處理並不能使其改為熱性。
「忌生冷」為什麼？
只要是去看中醫，「忌生冷」幾乎會被每個醫生囑咐，不論這人得什麼病，即便是上火也一樣，中醫可以針對上火開祛火藥，但從來不會建議多喝冰水、吃冷食祛火的。
「忌生冷」，就是不要吃生的溫度低的食物，而歷代長壽者也多是遵循這一鐵律。
中醫所謂的元氣，指的是人體維持組織、器官生理功能的能量和功能。《黃帝內經》說，形寒飲冷則傷肺。
而張仲景在治療所有外感病裡面，第一忌的就是生冷，生冷包括水果、冰凍飲料、涼拌菜、涼茶等。因為這些東西它會讓上焦的心肺陽氣，不能很好地宣發，導致抵抗力降低，邪氣排不出去。
生冷食物的危害
頭痛
剛從冰箱拿出的冰凍食品和口腔內的溫度形成較大反差，口腔黏膜受到強烈刺激，引起頭部血管迅速收縮痙攣，產生頭暈、頭痛甚至噁心等一系列症狀。
胃炎
吃太多冷食，突然出現上腹部陣發性絞痛，有時候竄到背部，嚴重時伴有噁心、嘔吐、打冷戰。這種胃炎不是真正的炎症，而是由於冰箱內所儲存的食物或冷飲與人體胃內溫差太大，引起的非炎症性胃痙攣。
腸炎
人們習慣把生冷食品存放冰箱內慢慢享用。但是冷凍不同於殺菌消毒，如果食品放置不當或時間過久，仍可以出現發黴、變色等腐敗變質現象。即使已冷卻或冷凍的食品，仍會有少數低溫微生物在活動。