草莓性涼、味酸甘。能夠生津、潤肺、養血、潤燥、健脾、解酒。可以用於乾咳無痰、煩躁、乾渴、腹脹，小便灼痛、醉酒等。
草莓中果膠和維生素很豐富，可以治療便秘、痔瘡、高血壓、腸炎、高膽固醇血症。
草莓中還含有一種胺類物，對白血病、再生障礙性貧血等血液病也有輔助治療作用。
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝的作用。
【選購宜忌】
1、挑選的時候應該儘量選擇色澤鮮亮、有光澤、結實、手感較硬的草莓；
2、最好儘量選擇表面光亮、有細小絨毛的草莓；
3、太大的草莓忌買；
4、過於水靈的草莓也不能買；
5、不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
【草莓的清洗】
1、首先用流動的自來水連續衝洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥以及其他汙染物去除大半；
2、之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，清水衝洗，即可食用；
3、在洗草莓前，不要將草莓的蒂摘掉。以免在浸泡的過程中讓農藥滲入果實內，反而造成汙染。
【食用宜忌】
1、草莓適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞、夏季煩熱口乾、腹瀉、鼻炎癌，肺癌、扁桃體癌、喉癌患者食用，也適宜壞血病、動脈硬化、冠心病、腦溢血等患者；
2、草莓中含有較多的草酸鈣，尿路結石病人不宜多吃；
3、草莓性涼，脾胃虛弱、肺寒、腹瀉者忌食；
4、草莓中有一種草酸性物質，會導致孕婦胎兒的毛細血管發育不良，孕婦應少吃。
【貯藏宜忌】
適合速凍保鮮貯藏。
正文完