春天人們比較容易上火，感冒，咳嗽……適當的通過食療緩解一下也是挺好的！我一般的都是給家人們熬上一大鍋銀耳蓮子羹，早上起來，來上一碗，元氣滿滿的一天從此開始！蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】
用料
銀耳1朵
蓮子2把
紅棗1把
枸杞1把
水適量
做法步驟
1、銀耳提前用溫水泡發好備用！
2、蓮子，紅棗，枸杞用清水清洗一下，撈出瀝乾水分備用！
3、用剪刀把銀耳根部的黃色梗剪掉！
4、用手把泡發好的銀耳撕成小朵！
5、放入清洗好的紅棗，枸杞和蓮子！
6、再放入兩大把的冰糖！
7、加入適量的水！
8、按蹄筋鍵即可！
9、熬好的銀耳蓮子羹，軟糯粘稠清甜！來上一碗，真的太爽了！
10、成品圖
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銀耳的營養功效
性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！