最適合夏季飲用的湯品，清熱解暑湯，簡單美味營養全！
炎炎夏日，推薦一款非常好喝又有營養的解暑湯，涼瓜黃豆排骨煲。營養非常豐富，不油膩，喜歡的小夥伴們快來試試吧！
【食材】涼瓜200克，黃豆50克，排骨150克，鹽5克，白糖5克，味精4克，雞粉4克，胡椒粉2克，蔥、姜各少許，植物油適量
【製作過程】
1、幹黃豆50克，洗淨，然後放入少許清水，提前泡發備用。
2、將排骨斬成小塊，這一步可以在買排骨的時候請服務員幫忙處理好，將排骨衝洗乾淨，洗掉表面的髒東西。
3、洗好的排骨瀝一下水，最好用吸油紙將排骨水分擦乾淨。
4、涼瓜洗淨後對半切開，去心，切成菱形塊，如果覺得涼瓜太苦，可以焯一遍水，焯水的時候水中放入少許鹽和幾滴油，保持涼瓜鮮綠的顏色。
5、鍋內放入適量植物油，放入蔥姜爆香。
6、放入排骨炒香，添入適量熱水，將排骨煮至7分熟放入黃豆。
7、將排骨與黃豆燉至熟，加入調料調味。
8、最後放入準備好的涼瓜稍燉。
9、美味又營養豐富的涼瓜黃豆排骨煲就做好了。
【小貼士】
1、苦瓜含有纖維素、多種維生素和礦物質，維生素C含量極豐富，具有清暑袪熱、明目解毒等功效，對熱病煩渴等有一定的食療作用。
2、這道湯營養豐富，含鈣高，苦瓜有解暑作用特別適合在夏季食用。
正文完