答開州韋使君寄車前子
[唐] 張籍
開州午日車前子，作藥人皆道有神。
慚愧使君憐病眼，三千餘裡寄閒人。
車錢草藥用價值
1、清熱解毒、涼血、清肝明目
用於眼睛紅腫、疼痛、以及肝火大的的病人。
2、祛痰、鎮咳、平喘
車前草用於治療由細菌感染引起的炎症，如：咽喉腫痛、慢性支氣管炎、百日咳等，達到祛痰、鎮咳、平喘作用。
3、消炎、消腫、利尿
車前草特別是治療隱匿性腎炎方面效果很好，用於尿道炎、膀胱炎的治療。
4、潤腸、排毒
車前草在服用後可以促進腸液分泌，讓腸道滋潤加快排出毒素。
5、治療瘡或潰瘍
用車前草搗爛敷，以治療病灶處。
吃法
1、包餃子、包子
可以直接做成餡料，素餡、肉餡根據自己的口味進行調製，也可以加入不同的食材，包成餃子、包子食用。
2、拌涼
首先將新鮮車前草洗淨後，用開水水焯1分鐘左右，然後過涼水。放入食鹽，想吃甜的放點糖，加上蒜泥和醋、香油涼拌，口味上等佳餚。
3、炒制
選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯3秒左右，去掉草酸撈出控幹水分，再用大火爆炒，就可以食用了。
4、煲湯
首先取適量車前草洗淨切段備用，然後將車前草放入鍋中上火熬製，接著待到大火沸騰後將洗淨大棗、枸杞倒入其中，最後轉溫火熬製一會就可以了。
5、車前草熬粥
用車前草加上小米或大米，熬製成粥，口味清淡，有很好的溫補功效。
6、車前子煮粥
首先將車前子、小米、或粳米分別洗淨備用，「車前子」需要用醫用紗布包起來；然後將車前子、清水一起加入鍋中，小火熬製會兒，取出車前子包，再將小米或粳米加入鍋裡，小火慢煮15分左右就可吃了
正文完