新海南客戶端、南海網、1月24日消息（記者張宏波）美食是一個地方最明顯的標籤之一，而依山傍海的萬寧，物產豐饒，美食也尤為誘人。1月24日，「歡樂過大年這裡是萬寧——迎新·健康系列主題展演活動」第三期節目「拾味萬寧」便探尋了極具本地特色的萬寧美食，『萬寧四珍』、後安粉、斑斕糕每一種風味的背後，都隱藏著萬寧人自己的故事，咀嚼品味之間，讓人領略到萬寧迷人的風土與人情。
萬寧市美食行業協會會長劉海濤（左）。
「萬寧美食共有兩百至三百種，最具代表性的就是東山羊、和樂蟹、港北對蝦、後安鯔魚，稱為『萬寧四珍』。」萬寧市美食行業協會會長劉海濤說起萬寧美食，如數家珍。
劉海濤介紹，萬寧東山羊與其他黑山羊有所不同，它們生長在山丘上，吃百草，特別是吃本地的鷓鴣茶葉。著名詩人田漢寫過一首詩：瓊州多勝地，此嶺獨巋然，羊肥愛吃草，好茶伴名泉。「詩中的羊就是東山羊，草就是鷓鴣茶葉。」劉海濤說，東山羊每100克羊肉含有3.6克胺基酸、16.9克脂肪，對人體特別有營養，東山羊也是海南四大名菜之一。
萬寧和樂蟹。
而和樂蟹、港北對蝦、後安鯔魚這三種美食的生長環境則基本相同，都是生活在萬寧江河和大海交匯的半鹹水水域，對水質的要求特別高，肉質都極其肥美，每年清明和中秋是和樂蟹上市期，港北對蝦搭配水果受到許多美食愛好者青睞，後安鯔魚特別適合手術後身體虛弱的人群，這些食材新鮮美味，做法也十分豐富。
「把東山羊和後安鯔魚搭配在一起，是萬寧的有一道風味佳餚——魚羊之鮮。」劉海濤說，這道菜將羊肉的味道和魚肉的味道完美地結合在一起，鮮美異常。
萬寧港北對蝦。
而在萬寧人的年夜飯桌上，最離不開的還屬閹雞。「萬寧閹雞都是養在山上的胡椒園、檳榔園中以及樹林裡，也叫作跑雞，一般養夠一年才殺，肉質飽滿。」劉海濤說，白斬閹雞是萬寧人年夜飯必備，同樣受歡迎的還有萬寧馬鮫魚。
介紹完了萬寧美食，海南國際傳播官託米和芭蓮娜則化身美食先鋒，走上萬寧街頭，帶領觀眾近距離體驗當地美食。託米品嘗了一碗熱氣騰騰的萬寧後安粉湯，爽滑的粉條搭配香氣四溢的湯汁，撫慰了自己的胃，也渲染出萬寧濃濃的市井風情。
海南國際傳播官託米（右）製作萬寧雜魚湯。
芭蓮娜則來到興隆，製作、品嘗了南洋風味小吃。作為海南著名僑鄉，興隆匯聚了來自21個國家和地區的歸僑，他們也把五湖四海的美食文化帶了回來，斑斕糕、咖啡糕、咖喱粽子、木薯球、綠豆糕等極具東南亞特色的小吃，讓興隆成為美食愛好者的天堂。
節目的最後，眾人一同來到和樂漁村，品嘗了萬寧最常見了家常菜——雜魚湯，還有七彩肉絲、爆炒雞丁、紅青辣椒炒魷魚、蔥香牛肉等，這些食材在萬寧最易獲取，是家家戶戶餐桌上的「常客」，也代表著萬寧最平凡的煙火氣息。
海南國際傳播官品嘗萬寧美食。
「萬寧這麼多美食是如此的新鮮美味，我不想走了，一定要都吃一個遍。」網友「嶽兒11993」說。「記住了，下一次一定讓親朋好友們都來品味。」網友「走遍角落」說。「萬寧美食很有特點，既有本地歷史積澱的後安粉，還有東南亞風味，中外結合，古今融合，值得一嘗。」網友「HOP777」說。
活動共分為六期，每期一主題，並將邀請嘉賓訪談，串起節目。根據不同主題，活動精心策劃了一系列展演節目，既有活力四射的舞蹈，也有本地歌手深情獻唱的民謠，既有經典的瓊劇選段，也有來自脫貧戶自創的黎族山歌。除了精彩的表演，活動還邀請了海南省融媒體中心主持人、海南國際傳播官走進萬寧街巷、景區，發掘萬寧特色風物，與市民遊客一起「過大年」。
在第四期節目「嗨玩萬寧」中，衝浪高手將作為嘉賓，帶著網友們一起沉浸式體驗萬寧衝浪。還有許多遊客最期待的免稅購物指南，幫助遊客避免踩坑，實實在在暢享購物快感。