本菜譜突出一個簡單、適量！
食材：只需要任何綠葉菜、油、麵粉、大蒜、鹽和香油。
做法：
1⃣️我這次是用的芹菜葉、搭配了一些香菜，把它們全部洗乾淨，然後控幹水分（這步很重要！！）
2⃣️放進一個大盆裡方便翻拌，加適量油不要太多以能均勻裹住菜葉為標準，這樣水分不容易流失蒸好之後不容易發黏，然後開始少量多次的加麵粉，拌好的菜是鬆散，不會成為一團就可以了。
3⃣️鍋燒水，把菜放進蒸籠，全程大火，水開開始蒸8分鐘。
4⃣️蒸好之後開蓋放進一個盆裡晾涼。
5⃣️期間剝蒜搗成泥，加香油和一點點水，可以當蘸料吃或者直接拌均勻。
✅完成
後記：如果成品發黏，一般情況就是幾個原因。
1.洗淨的菜沒有瀝乾水分，不需要很乾，也不能太溼，適量了有沒有。
2.油放多了麵粉放少了，適量啊（劃重點）
3.蒸的時間太長了，我的經驗是不能超過十分鐘。
單一的綠葉菜味道太單調所以我加了些香菜，土豆絲、胡蘿蔔絲、榆錢、槐花、苦菜都可以，看自己喜好都很棒。
正文完