吃貨的最高境界不是你吃過什麼，然後在朋友圈曬出來炫耀一番；也不是你去到哪裡、吃到哪裡，這些都是「溼溼碎啦」（小兒科），而是去到哪裡，就在那裡創造出一道名震天下的佳餚菜式！
——從這一點來說，蘇東坡老師無疑是天下間所有吃貨的掌門人。
毫無疑問的，蘇東坡是古往今來最值得表揚的超級大吃貨之一！
你隨便數一數，以他名字命名的菜餚已有「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡芽膾」、「東坡羹」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。
你也許會不屑一顧：「這些看上去都很普通，恐怕是名人效應吧？」
咳咳，小朋友說話不要太直接！注孤生啊！
無論如何，至少在宋朝，我們的肥坡老師穩穩坐上了當時吃貨軍團的第一把交椅。
香港翡翠電視臺從10月26日起，開始播放喜劇片《東坡家事》，好不好看見仁見智，反正我只留意裡面出現過的美食。今天我們來說說第三集裡的紅燒豬肉。
這個紅燒豬肉，即後來流傳於世的「東坡肉」。劇中肥坡老師稱讚它說：「這是人間極品。」
肥坡老師愛吃豬肉，相信很多人都知道。他還為豬肉寫過好幾首詩。他在《食豬肉》裡寫道：「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。」慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。或許這就是燒制「東坡肉」的方法吧。
但話說回來，所謂的東坡肉真的好吃嗎？
記得我第一次吃東坡肉，又苦又酸又甜又肥膩，五味相調不得當，對它的印象不太好。
你或者會說：那是你吃到的不是正宗的東坡肉！
但是，退一步來說，在肥坡老師所在的宋朝，東坡肉就好吃了嗎？
首先我們要知道，在宋朝，豬肉其實不值錢的。這一點，電視劇說出了真話。蘇東坡自己也說過：「黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮……」
富人大魚大肉，選擇多多，不肯吃豬肉倒也罷了，奇怪的是，連窮人竟然也不吃！由此可見豬肉在當時是多麼的低賤。
劇中，王閏之做出了蘇東坡小時候吃過的紅燒豬肉，改善了老百姓的生活。老百姓也由愛吃羊肉改為愛吃豬肉。
這裡面有一個問題，東坡肉之所以成功，是因為東坡所創、皇帝吃過，多少有點名人效應。
而肥坡老師也說了：這是媽媽的味道。
噢，肥坡老師，你贏了！
世間萬般食物，一旦扯到這樣的一個問題：「你吃過最好吃的東西是什麼？」
答案似乎總是「當然是媽媽做得菜。」
家的味道，與生俱來的基因，骨血裡的沉澱，那是無可辯駁的。
不過也有人說過，東坡肉也許是後人為了紀念蘇東坡而創的，
清代美食家李漁也曾對「東坡肉」之名提出過異議：「食以人傳者，東坡肉是也。卒急聽之，似非豚之肉，而為東坡肉矣。東坡何罪，而割其肉以實於古饞人之腹哉」！
不過沒吃到好的東坡肉，不代表它本身不好吃。況且「東坡肉」流芳至今，真正的做法可能已經失傳，後人附庸風雅而已。每一道菜，在不同的廚師手裡，有著不同的變化，不一樣的味道。
我沒吃到好吃的，沒關係，走到遠一點的地方去吃，多試試，總有一天會吃到更好的。我相信。