一些肥胖、脂肪肝、高血脂等人群經常被要求低脂飲食，那麼低脂飲食是不是就要少吃肉、少吃油？
其實，脂肪並非就是洪猛獸，它是人體所必需的營養素之一。
少了它，會導致脂溶性維生素的欠缺，影響身體對營養的吸收、代謝和利用，長期不吃脂肪會危害身體健康。
其次，還會導致體內正常細胞膜的損壞，因為很多細胞膜需要脂肪作為原料參與構成。如果不攝入脂肪，會使構成細胞膜的原料缺乏，不能很好地維持細胞功能和狀態而危害健康。
除此之外，缺乏脂肪，皮膚容易粗糙、脫屑、失去彈性，頭髮會變乾燥、易掉、生長緩慢，機體抵抗力會下降，甚至影響正常的生理功能。
低脂飲食是要求我們限制每日食物中總脂肪的攝入量，同時提高攝入脂肪的質量。
過多的脂肪會給我們帶來過高的熱量，容易帶來血脂異常、肥胖等一系列問題。
植物油可以食用一些橄欖油、椰子油、亞麻籽油、美藤果油等食用油，注意不要過量食用。
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