來說說人參吧
人參自古被譽為”百草之王”，是聞名遐邇的”關東三寶”，其英文PANAX源於古希臘語意為「包治百病」，其到底有何神效可稱為王？
淵源
相傳早在遠古黃帝時期，有關人參的神奇功效就已為人所知。春秋時期越國宰相範蠡的《範子計然》書中有「人參出上黨，狀類人形者善」的描述。漢代緯書《禮緯•鬥威儀》中記載：「君乘木而王有人參生，下有人參上有紫氣」，可見人參是吉祥的象徵，並與君王有關。人參形態似人，君王、賢達、名醫、墨客們對其從不吝溢美之詞、冠以「神草」、「土精」「人間仙草」的美稱，《白蛇傳》中的白蛇更是因為盜取千年人參救丈夫的生命而傳為佳話。
人參的功效人
參乃「滋陰補生，扶正固本」之極品，《神農本草經》中詳細記載了：「人參味甘，主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年」的藥用功能。名醫張仲景所著的《傷寒論》一書中共有113個方，其中含有人參的配方達21個，佔總方的18．6％，並論述人參具有「溫補、滋潤、強壯、強精、保溫、增強視力、安定精神」等作用。李時珍在《本草綱目》中闡述了人參可「補心臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪惡、開心益智、延年益壽」，稱人參為「神草」。正是因其奇特的藥用功能，人參在我國一直被視為名貴的傳統中藥，倍受珍視和推崇。
後繼醫家對人參研究更是不遺餘力，將人參的臨床效果與藥理作用總結為「人參七效說」：
一、補氣救脫－消除疲勞，增進體力;
二、益血復脈－治療貧血、低血壓、心臟衰弱；
三、養心安神－對於神經衰弱、失調有效；
四、生津止渴－治療身體乾燥，對於糖尿病有效；
五、補肺定喘－對結核性的幹喘、氣喘有效；
六、健脾止瀉－對於腸胃疾病、食欲不振有效；
七、託毒合瘡－對於疙瘩、乾燥的肌膚有效。
人參的分類
到底有哪些人參分類？簡單的科普一下：
①人參的分類有很多種，按照產地品種可以分為：國產人參、朝鮮半島高麗參、北美花旗參或稱西洋參等。
②根據人參在栽培、人工幹預的不同方式、程度可分為野生人參、野山參、移山參和園參。
③根據加工方式進行分類，又分成紅參、白參、鮮參
除此之外我們也聽說過黨參、太子參、沙參、丹參、玄參、苦參、東洋參等帶「參」的中藥材，但不同於五加科植物的人參，雖然名字很相像，但是外觀和科屬、食用方式和功效還是存在差異的。
飲食禁忌
所謂藥食同源，任何食物不宜亂吃、亂配，應結合自身身體科學搭配、科學養生。人參雖為大補之品，但切不可亂補，《藥品化義》中註明：「若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。」《本草經集注》注說「茯苓為使，惡溲疏，反藜蘆。」即人參不宜和藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢同食，同時由於葡萄、生蘿蔔等食物中富含鞣酸會和人參中的蛋白質進行聯絡沉積，也不宜同食。由於人參有抗凝、活血的功效，熱證而正氣不虛者、風發熱時、懷孕後期者都不建議服用。
服用方法
人參現如今已經是大眾經常消費的名貴中藥材，
越來越多的人開始用人參來調理身體，
人參的服用方法也是各種各樣，
為此我們分為生、熟、泡三種來推薦。
Top1：懶人吃法：生吃、人參茶
配料：鮮人參/人參片/人參茶
吃法及功效：簡單即是極致直接人參片放入口中，含至變軟咀嚼咽下；衝泡人參茶，直接飲用亦可。極致的營養在口腔中翻騰（此處省略一萬字）
Top2：人參雞湯
配料：人參、雞、其他輔料（香菇、蟲草花、枸杞、圓肉、紅棗）
吃法及功效：「人參雞湯」四個字簡直是補的代名詞，肉類食品和滋補精華的完美組合，食料滋補中的巔峰王者。
Top3：人參泡酒
配料：人參、靈芝草、枸杞、白酒
功效：酒性溫和，人參酒補益中氣，溫通血脈，大補元氣，通治諸虛，治療老年或病後體虛，身倦乏力，食少便溏更有奇效。
人參.百草之王
仙草本仙，萬補之尊
營養的代名詞，長壽的象徵物