說明：括號內數字系100克質量中所含卡路裡。
1.冬瓜（8卡路裡）；
2.西紅柿（11卡路裡）；
3.西芹（12卡路裡）；
4.綠豆芽（13卡路裡）；
5.芹菜（14卡路裡）；
6.萵筍（14卡路裡）；
7.酸菜（14卡路裡）；
8.黃瓜（15卡路裡）；
9.生菜（15卡路裡）；
10.瓠瓜即葫蘆（15卡路裡）；
11.小白菜即青菜（15卡路裡）；
12.油麥菜（15卡路裡）；
13.佛手瓜（16卡路裡）；
14.圓白菜（17卡路裡）；
15.大白菜（17卡路裡）；
16.西葫蘆（18卡路裡）；
17.韭菜（18卡路裡）；
19.芥藍（19卡路裡）；
20.竹筍（19卡路裡）；
21.蘆筍（19卡路裡）；
22.紫皮長茄子（19卡路裡）；
23.苦瓜（19卡路裡）；
24.絲瓜（20卡路裡）；
25.空心菜（20卡路裡）；
26.油菜薹（20卡路裡）；
27.水蘿蔔（20卡路裡）；
28.春筍（20卡路裡）；
29.茼蒿（21卡路裡）；
30.白蘿蔔（21卡路裡）；
31.青椒（22卡路裡）；
32.南瓜（22卡路裡）；
33.韭黃（22卡路裡）；
34.茭白（23卡路裡；
35.大蔥（23卡路裡）；
36.鮮青辣椒（23卡路裡）；
37.油菜（23卡路裡）；
38.花椰菜（24卡路裡）；
39.菠菜（24卡路裡）；
40.雪裡蕻（24卡路裡）；
41.茴香（24卡路裡）；
42.芸豆（25卡路裡）；
43.荷蘭豆（27卡路裡）；
44.圓茄子（28卡路裡）；
45.四季豆（28卡路裡）；
46.豇豆（29卡路裡）；
47.蒜苗（30卡路裡）；
48.香菜（31卡路裡）；
49.莧菜（31卡路裡）；
50.鮮紅辣椒（32卡路裡）；
51.西蘭花（33卡路裡）；
52.芥菜頭（33卡路裡）；
53.豌豆苗（34卡路裡）；
54.刀豆（36卡路裡）；
55.胡蘿蔔（37卡路裡）；
56.洋蔥（39卡路裡）；
57.蕨菜（39卡路裡）；
58.冬筍（40卡路裡）；
59.生薑（41卡路裡）；
60.紅菜薹（41卡路裡）；
61.玉蘭片（43卡路裡）；
62.黃豆芽（44卡路裡）；
63.香椿芽（47卡路裡）；
64.山藥（56卡路裡）；
65.番薯葉（58卡路裡）；
66.荸薺（59卡路裡）；
68.苜蓿（60卡路裡）；
69.蒜薹（61卡路裡）；
70.蓮藕（70卡路裡）；
71.芋頭（79卡路裡）；
72.鮮菱角（98卡路裡）；
73.蠶豆（104卡路裡）；
74.鮮豌豆（105卡路裡）；
75.毛豆（123卡路裡）；
76.大蒜頭（126卡路裡）；
77.百合（162卡路裡）；
78.黃花菜（199卡路裡）；
79.乾紅辣椒（212卡路裡）。