杏仁醬是由杏仁磨碎製成的，可以用來代替花生醬。
⭕️杏仁醬的營養成分
✅含有豐富的鈣、鎂、鐵、維生素E和核黃素等，還含有豐富的單不飽和脂肪酸
✅碳水化合物的含量很低，每16g只含有3g碳水化合物，並且有一半是膳食纖維。其血糖負荷估計約為0
✅含有大量的脂肪，但是極少數是飽和脂肪，大部分是健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，約佔80%以上
✅含有豐富的蛋白質
✅還含有omega-3脂肪酸、植物甾醇和L-精氨酸、類黃酮和多酚化合物
⭕️杏仁醬的健康益處
✅對心臟健康有好處。不飽和脂肪可以降低血壓和膽固醇來幫助降低心血管風險。omega-3有助於防止心律不齊，維生素E有助於阻止動脈斑塊聚集，精氨酸有助於改善動脈壁健康。植物甾醇可以幹擾膽固醇的吸收
✅控制血糖。含有纖維有助於控制血糖和胰島水平、維持腸道健康和降低膽固醇。含有鎂可以提高胰島素的敏感性，降低糖尿病風險
✅骨骼健康。含有高含量鈣，能夠促進骨骼健康。
✅細胞修復。維生素E是一種抗氧化劑，有助於修復氧化應激造成的損傷，還可以降低肥胖症、糖尿病和其他癌症的風險
✅體重管理。雖然熱量高，但是含有高纖維，能夠改善滿足感和飽腹感，減少碳水攝入量。杏仁會增加瘦素，一種降低食慾的激素。他們還增加了生長素釋放肽，這是另一種抑制飢餓的激素。
⭕️杏仁醬與生酮
✅杏仁醬是一種生酮友好的食物，低碳水化合物飲食的理想選擇。
✅含有大量對心臟健康有益的脂肪，而且大部分是不飽和脂肪，這對生酮非常好
✅16g只含有3g碳水化合物，並且有1.5g是膳食纖維，淨碳水含量非常低，是低碳水飲食必備的條件
✅16g只含有大概100大卡熱量，熱量很低。你也可以控制攝入量來降低熱量攝入。
⭕️Barney杏仁醬的優點
✅無麩質素食，不易過敏，適合各種人群
✅不額外添加糖和鹽，本身只帶了少量的鹽和糖
✅雖然成分裡面含有棕櫚果油，但是從營養成分看，飽和脂肪很低，所以添加的棕櫚果油含量很低。
✅沒有其他任何添加劑成分，純正
✅杏仁去皮
杏仁雖好，不要多吃