鯊魚翅骨，魚翅骨頭，又叫鳳尾翅，煲湯用做湯底，味道一個鮮美。沒有魚翅的土豪價格，卻也可以煲出魚翅的鮮湯。轉季之際，多燉燉湯滋補身體，水潤每一寸肌膚。
鯊魚骨是一種很普通的中藥。雖然它很普通，卻是有著很多神奇的功效。【藥理作用】 1.抗腫瘤作用，鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。【功能主治】 祛風溼；止痛；止瀉。主風溼性關節炎；頭痛；腹瀉。
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。
抗凝血作用，利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注，可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響，表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用，其作用機制與肝素相似。
抗腫瘤作用，鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過阻止腫瘤周圍毛細血管生長而達到抑制腫瘤生長的作用。
吃法很多，作為廣東人，我肯定會用來煲湯，我一般就是煲湯了，很鮮甜，又簡單。也可以把魚骨曬乾、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，燉魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。日本還有一種傳統的醃製魚的方法，也可以使魚骨軟化後直接食用。去除內臟後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸里舖一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，醃製3個月就可以食用了。用這種方法醃好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助於勞累的人恢復體力。
鯊魚骨煲湯的做法
材料：雞半隻，鯊魚尾骨5塊，紅棗、杞子、黨參適量，姜2片。
做法：
1、鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發一晚。
2、鯊魚骨撈起洗淨，每塊對半斬斷;雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽醃好;杞子黨參洗淨，紅棗去核。
3、瓦煲放水，加薑片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個小時，然後放醃好的雞肉再煲半小時即可。