兩種計時方法供參考
❤第一種：
水燒開（沸騰後），上蟹，開蒸計時
3兩以下的蟹，中大火蒸12分即可，燜2-3分鍾
3兩往上的蟹，中大火蒸15分即可，燜2-3分鍾
❤第二種：
冷水，上蟹，開蒸計時
3兩以下的蟹，大火燒，合計計時約18分，燜2-3分鍾
3兩往上的蟹，大火燒，合計計時約21分，燜2-3分鍾
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不過我推薦第一種蒸法，
水開後上蟹，
蒸煮時間更短口感更佳，
計時更準確。
蒸煮時間不是特別精確的事情，
感覺差不多就好。
如果把握不準，
建議多蒸一會確保蒸熟。
蟹剛剛蒸熟，
又沒蒸「老」的狀態，
口感更好。
這樣的狀態需要有一定經驗，
另外越往後期蟹越肥，
膏黃飽滿，
蒸煮時間可以適當延長。
【注意這裡】
如果出鍋，
發現母蟹硬黃還是紫黑色，
不要緊張，
多數是沒蒸熟，
多蒸一會即可變成橙紅。
推薦大家，
肚皮朝上蒸，
這樣蟹黃不容易爆出來浪費。
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現在知道怎麼蒸大閘蟹了，
那要不要上上手試一下呢，
今天炸福力100份
️1.8母蟹 10隻️88 (不綁繩)
️2.0母蟹 10隻️118 (不綁繩)
️2.5母蟹 10隻️168 綁繩
️3.0母蟹 10隻️208 綁繩
️3.5母蟹 10隻️268 綁繩
️4.0母蟹10隻️378綁繩
送蟹醋一瓶 禮盒➕10圓
籤收6小時內死蟹包賠
想上手試試的姐妹們可以si我
正文完