食品都有保質期，包括食用油。食用油品種、儲存方式等因素，會影響保存期限。爲了保證食用油的新鮮度和品質，生產廠家可能會標注保存期限，有的權威機構也會給出通用的參考建議。
比如，美國農業部的食品安全和檢驗局，聯合康奈爾大學和食品營銷研究院（美國）提出了各種食用油的保質期建議，也有對寶寶食品的保存期限建議。匯總分享如下。
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各種油保存期限
01、橄欖油和植物油
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期6-12個月內使用。
假如已開封、存放在櫥櫃裏
保存期：3-5個月內使用。
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：4個月內使用。
02、堅果油（比如花生油）
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期6-12個月內使用。
假如已開封、存放在櫥櫃裏
保存期：3-8個月內使用。
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：6-8個月內使用。
03、芝麻油
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期2年內使用。
假如已開封、存放在櫥櫃裏
保存期：6個月內使用。
04、牛油果油
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期2年內使用。
假如已開封、存放在櫥櫃裏
保存期：6個月內使用。
05、芥花油（Canolaoil）
屬於耐儲存食品（shelf-stablefood）
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期1年內使用。
06、葵花籽油
屬於耐儲存食品（shelf-stablefood）
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期1年內使用。
07、椰子油
屬於耐儲存食品（shelf-stablefood）
假如未開封、存放在櫥櫃裏
保存期：距離購買日期1年內使用。
不建議冷藏或冷凍，因爲冷凍或冷藏後很難使用。
圖源：Unsplash
部分寶寶食品保存期限
01、寶寶谷物
假如已開封、存放在櫥櫃裏
保存期：1個月內使用。
02、瓶裝或袋裝的成品嬰兒食品
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：2-3天。
03、商業包裝的水果
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：3天。
04、商業包裝的蔬菜
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：2天。
05、商業包裝的寶寶餐
假如已開封、存放在冰箱裏
保存期：2天。
以上所有寶寶食品，一旦過了保質期，都不可以繼續食用。
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寫在最後，
以上的保存期限是一個大致的參考。室溫不同、食用過程是否有污染、儲存容器是否合適、冰箱內環境是否理想等各種因素，仍然會進一步影響保存期限。
任何購買的食品，都建議按照包裝上的說明正確儲存，這樣可以使食物保存期盡可能地延長。
最後，爲了防止食物中毒，除了保證食物本身品質理想，在食物的加工、處理過程也要注意。比如，最關鍵的是四個環節：
1.保持清潔
包括手、餐具、食材、以及一切會接觸食物的桌臺面都要清潔。這裏要提一下，水果水彩用清水衝洗，但是生肉、雞肉、雞蛋不要用水衝淋去洗。
2.防止交叉污染
比如切生肉和熟食的砧板和刀，要分開。
3.徹底煮熟
4.及時冷藏或冷凍
可以引發食物中毒的細菌在5-60度之間最容易繁殖。容易變質的食品，要在2小時內放入冰箱，且冷藏冰箱溫度應設置在5度以內。
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