椰肉，“食之不飢，令人顏面悅澤”。椰子不僅可作爲鮮食，椰肉燉湯補益功效更加顯著。
By四季餐桌【豆果美食官方認證達人】
用料
烏雞整只
椰子1個
生姜15克
枸杞5克
蔥5克
海天古道料酒30毫升
做法步驟
1、準備好烏雞、椰子、海天古道料酒等材料。
2、烏雞洗幹淨後切塊。
3、將姜切片。
4、椰子去汁取肉，並把椰肉洗幹淨。
5、往鍋裏加入水300毫升，放入姜片，放入蔥，放入雞塊。
6、倒入海天古道料酒20毫升，待水煮開。
7、水煮開後，撈出雞塊過涼水。
8、放入燉盅，放入姜片，放入蔥，加入水沒過雞塊。
9、加入海天古道料酒10毫升。
10、入蒸箱，設置普通蒸2小時。
11、過程中取出燉盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和適量的鹽。再次放入蒸箱，繼續蒸，時間到後取出。
12、放入蔥絲即可。
小貼士
椰子汁可以加入雞湯中一起燉，湯更香甜。
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正文完