很多人爲了多睡會兒懶覺，就不吃早餐，這樣就不能得到充足的營養，其實早餐可以很簡單，最重要是早餐不能省，有句俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。那麼，你知道早餐怎麼吃嗎?下面爲你推薦健康的早餐食譜。
吃早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
食譜1
購買：小饅頭、豆漿、豆腐幹、鹹鴨蛋、鮮橙。
制作：取兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐幹50克盛在盤裏，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。
食譜2
購買：三明治面包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。
制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量爲250毫升。
食譜3
購買：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
食譜4
購買：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。
制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。
食譜5
購買：豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。
制作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿250毫升。
上面就是給大家推薦的六款早餐食譜營養，其實都是一些很簡單的，我們花不了多少的時候就能吃上一頓美美又有營養的早餐，每天吃早餐還能調養腸胃，加上五谷豆漿，保證攝入充分的優質蛋白，讓你擁有一個健康有活力的一天。