二胎媽媽最忙的時間除了早上，就是晚上。早上需要做早飯，上班的上班，上學的上學，時間不能晚。晚上則需要接兩個孩子放學，小學和幼兒園又不在一起，接完大的接小的，接完小的就得趕緊做飯，因爲老大嚷嚷着餓了！真是分秒必爭！
不過這些年帶娃也鍛煉出來了，出門接孩子之前把準備工作做好，回到家不到半小時，甚至有時候十幾分鍾就能開飯。尤其是現在夏天，飯菜清淡可口，營養健康就好。
吃完飯順手將照片發到朋友圈裏，收到許多贊，說我做飯太麻利了，接兩個孩子放學還能迅速開飯！其實主要是這些飯菜太簡單了，夏天天氣熱，簡單快手的家常菜最適合，來看看詳細的做法吧！
【蘆筍洋蔥炒蝦仁】
【需要的食材和調味料】：蘆筍、大蝦、洋蔥、玉米油、鹽、生抽醬油、料酒；
【詳細制作過程】：
1、大蝦去殼，剝出蝦仁，用牙籤挑出蝦線，清洗幹淨後，放一些料酒拌均勻，放在一邊備用。蘆筍切成小段，洋蔥切小塊備用；
2、先燒一鍋熱水，把蘆筍段放進去焯1分鍾後撈出；炒鍋上火燒熱，放少量玉米油（或其它食用油），將蝦仁放進去翻炒，青蝦仁很快就會變成紅蝦仁，再把洋蔥塊和蘆筍段放進去一起翻炒，加鹽、一勺生抽醬油，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
做法簡單，口味清淡，營養健康，孩子們喜歡吃蝦，這種做法節省時間又好吃。出門之前可以把食材分別處理好，比如蝦仁清洗幹淨，用料酒醃上，洋蔥和蘆筍切好或者洗幹淨，回到家再切，都能節省時間，方便到家後快速炒菜。
【番茄炒菜花】
【需要的食材和調味料】：青梗菜花1小朵、番茄1個、玉米油、鹽、大蒜；
【食譜制作過程】：
1、菜花切小朵，燒一鍋開水，把菜花放進鍋裏焯1分鍾左右，撈出瀝水備用；番茄洗淨後切小塊備用；
2、炒鍋上火燒熱，放玉米油，再把大蒜去皮拍扁切小塊，放進油裏煎出香味，再放進番茄和焯過的菜花；
3、翻炒均勻後，番茄炒軟會出湯汁，加適量鹽翻炒均勻，使菜花入味，即可出鍋裝盤。
這道菜是我家大女兒特別喜歡吃的快手家常菜之一，做法也極其簡單，開胃下飯，隔三差五就會做一次。因爲菜花是焯過的，可以炒的時間短一些，讓菜花的口感更脆嫩。也可以炒得時間長一些，讓菜花軟一些，也更入味。我家大女兒最近有一顆乳牙鬆動了，不喜歡吃脆硬的食物，所以我炒得軟了一些。
晚上習慣給孩子們喝點湯或者粥，但是我減肥，晚上盡量是不喝粥的。所以用小煮鍋煮，這樣可以控制量，一次只出兩碗多一點，兩個孩子剛好。
小米和糯米一起煮出來的粥，香濃可口，孩子們都挺喜歡的。
冰箱裏還有上次做的芝麻醬花卷，放到平底鍋裏用少量油煎一煎，焦脆香嫩，個頭小巧，當晚餐主食也不錯。
這就是我們母女三人的晚餐，兩道快手家常菜，有葷有素營養健康，搭配二米粥和小花卷，清淡可口味道好，我們三個人吃得香着呢！
提前用小煮鍋煮上二米粥，準備好晚餐需要的食材，接了孩子到家就趕緊切菜炒菜，很快就可以開飯了，這樣效率就會提高了。合理利用時間，爲家人烹飪健康營養飯菜吧！