今日我們廣東雖然連續幾天都是會有雷陣雨天氣，但是溫度已經上升到30多度，午休過後總是感覺頭腦昏昏沉沉，一夏無病三分虛，氣虛又容易上火，就讓我們來煮煲一款清熱解毒、清爽養心的菜餚湯吧。
今天我們做的是一款叫做苦瓜排骨燉湯，苦瓜可以養心、排骨滋陰、黃豆健脾祛溼、龍眼肉益氣養心血，這款苦瓜湯不單不會寒涼，而且適合全家老少食用，煮出來的苦瓜湯不但不會有苦味，而且還是帶有着一種清香味，喝完之後，人體總是有一種說不出來的清爽舒適的感覺。
用料：
排骨1斤、苦瓜1根、姜3片、鹽適量、黃豆50克、龍眼肉12顆
做法：
1、黃豆提前一晚泡發，更容易燉熟，洗幹淨備用；
2、排骨一斤，洗淨焯水，洗掉表面上的浮沫，也是備用；
3、苦瓜一根，選用的苦瓜越老越養心，不用去籽和瓤，直接切段；
4、苦瓜、豬骨、黃豆、龍眼肉全部加入我們的電飯鍋中，大火燒開後轉換成小火煲1個小時，出鍋前可以加入適量的鹽進行調味（依個人口味而定），我們自己是不需要加鹽，感覺味道已經很好了；
5、開蓋撲鼻而來的是一股清香味，這樣一碗配着我們的米飯進行食用，感覺心中有一種舒適愜意感自然而生，整個人都感覺清爽許多。
提醒：如果感覺苦瓜很苦，可以撈出不吃，只食用我們的肉和湯也可以，我們自己是吃得幹幹淨淨，一點都不剩。
正文完