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“鮑魚是一種中國傳統的名貴食材，而且它是一種非常原始的貝類。它的肉質非常的鮮美，而且它的營養價值也非常的豐富”很多注重“養生”的朋友甚至每天都會愜意地來碗鮑魚撈飯或鮑魚羹“補補”身子。這些對鮑魚的褒獎讓我們深信不疑這種平時難得吃到一次的美食同樣也是營養豐富的食物，那麼真相是這樣的嗎？小編今天就來對比一下鮑魚和我們每天非常常見的草魚和雞蛋，是不是營養價值相當？
先來看看鮑魚、草魚和雞蛋的營養成分PK結果
小編還是引用了2018年《中國食物成分表》中的數據，具體對比大家可見下圖：
供能營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物
在相同進食量下，我們可以看出鮑魚的蛋白含量並不算出衆，僅僅是正常水平，而飽和脂肪酸的比例反而非常高，雖然單位重量下的鮑魚脂肪含量並不高，但是在大都富含不飽和脂肪酸的水產品中，鮑魚的脂肪質量確實不算高。
另外，鮑魚的膽固醇水平在肉類中算是比較高的了，而我們日常可見的草魚卻是膽固醇含量很低，這對一些肥胖或代謝異常的人羣可是個利好消息。
微量的必需營養素
總體一句總結：鮑魚雖然富含個別微量營養素，但更有衆多其他不能攝入過多的營養素
一方面，鮑魚中的鈉含量非常高，如果我們買了1斤的鮑魚，然後美美地把肉吃了之後，經過小編計算，一次性攝入的鈉達到了每日鈉攝入限值的2.5倍！這可是對血管健康非常不利的事情，而一斤草魚或一個雞蛋中的鈉含量僅僅是每日鈉攝入限制的十分之一左右。
但是另一方面，小編也要公正地說，鮑魚中的鈣和鐵含量都是非常高的，甚至直接超過了每日推薦攝入量，這也是大部分帶殼貝類的營養特點，可能這類動物對巖石中礦物質吸收及沉積會相對多一些。
PK結果：面對尤物——鮑魚，我們要理性選擇
說到這裏，可能有些小夥伴會存在疑惑，鮑魚到底還能不能吃，風險也有，營養也有，好難啊！其實我們不用焦慮哈，這裏就要有一種平衡膳食的意識。
具體來說，相比較鮑魚，草魚和雞蛋是一個營養較爲均衡且安全劃算的食物，可以提供我們需要的優質蛋白和多種必需脂肪酸、微量元素，如果平時想吃幾乎每一兩天都可以來上一點。
但是鮑魚的攝入頻次相比之下就遠不如草魚那麼頻繁了，我們可能只是在一些大餐或應季的時候會抓緊時間享受美味，所以需要注意的是，在這有限的時間內，我們一定要控制住自己不能一次性攝入過多，這樣會導致單次膽固醇、飽和脂肪酸、鈉等不宜攝入過多的營養素攝入過量，是不利於健康的。
另外，以爲鮑魚可以養生的小夥伴這次可得好好算算帳了，上面小編特意加粗了“相同進食量”下的營養成分對比，我們買來的一斤鮑魚其中的肉只佔了三分之一左右，我們如果想吃和雞蛋、草魚一樣多的鮑魚來補充營養素，這付出的成本可是更大的多哦！~
所以可以放心地把更多的營養機會放給性價比更高的食物了哦，因爲從營養成分上來說，鮑魚可是有很多方面不如草魚、雞蛋這類“百姓食物”的。