冬天來了，煲湯成了餐桌的常客，今天做了山藥排骨湯，湯清肉濃，山藥粉糯，入口即化，是冬季裏必不可少的暖心靚湯。材料簡單，排骨焯水後放入砂鍋，加水慢燉45分鍾，再放入山藥燉15分鍾，加鹽調味即可！
By魚兒媽kiki【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨500克
山藥2根
鹽適量
蔥花適量
做法步驟
1、準備好所需食材，今天用了一個特別的佛手山藥
2、排骨冷水下鍋焯水備用
3、焯好水的排骨放入砂鍋加滿水
4、慢燉45分鍾
5、山藥去皮切塊
6、燉好的排骨放入山藥繼續燉15分鍾
7、出鍋前加適量鹽，撒蔥花即可
8、暖心又美味
排骨的營養功效
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
正文完