一說到烘焙，人們腦海裏最先想到的可能就是蛋糕了，每個入門的人基本最先做的都是蛋糕，我也反復做了多次，家人最愛的也是各種不同口味的蛋糕了。雖然制作步驟不是太繁瑣，但要做到好吃還是需要不少的訣竅。
今天我用檸檬和一個心形小模具來做一款綿軟的小蛋糕，每個家裏有小孩子的朋友都可以一起來看看，又好玩又美味，但不要太貪嘴呀，吃多了可是會發胖呦。
檸檬大家可能都是取汁，這次我用的是檸檬皮，在西點中比較常見，檸檬下次吃的時候皮可不要丟掉啊。檸檬皮其具有美白養顏的功效，有淡淡的香味兒，讓人聞起來非常舒適，檸檬皮比珍珠粉還管用，檸檬皮中的維c能夠保持皮膚粉白柔嫩，女性朋友可以作爲日常。檸檬皮健脾開胃，理氣消食，化痰，可以治療慢性咽喉炎。
材料：
雞蛋2個低筋面粉100克黃油，具有美白養顏的功效，有淡淡的，香味，讓人吃起來十分舒服，100克糖粉110克泡打粉2克檸檬皮屑1/2個
白巧克力適量檸檬皮屑（裝飾）
做法：
1雞蛋和糖粉用橡皮刮刀充分攪打濃稠。糖粉可以用細砂糖和澱粉混合打細。有時候真的不想爲偶爾用一點糖粉備着。
2粉類過篩加到雞蛋液裏完全拌勻。
3攪拌好的蛋液呈絲綢一樣的緞帶樣子。
4黃油融化放溫加入蛋液中拌勻，加入檸檬皮屑拌勻。
5放冰箱冷藏6小時以上。
6冷藏好的面糊擠入模具中，面糊放入模具8~9分滿。可以將面糊放入裱花袋，擠到模子，也可以跟我一樣用勺子，表面不平沒有關系，烘烤中就會平整。這個模子質量很好，不用事先塗油撒粉。
7預熱烤箱180°，將模子放入烤箱烤17~20分鍾。
脫模放涼，白巧克力隔水融化，瑪德琳蘸取白巧克力和檸檬皮屑即可。
正文完