青皮與陳皮雖然都屬於橘子皮，可從中醫學的角度來說，青皮與陳皮從採摘月份到制作方法，從四氣五味到歸經所屬皆爲不同，從而導致了兩者功效的差異。
因此只要知道了其中的差別，便學會了一種養生用藥的小竅門。
青皮有什麼功效
青皮，分爲個青皮和四花青皮。個青皮爲5～6月收集自落的幼果，曬幹；
而7～8月採收未成熟的果實，在果皮上縱剖成四瓣至基部，除盡瓤瓣，曬幹，稱爲四花青皮。
在中醫上，青皮味苦辛，性溫。歸肝膽胃經，有疏肝破氣，消積化滯的功效，用於胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。
因爲青皮是橘子未成熟的小肉果，藥性駿烈，消堅破滯是它最擅長的。
氣味非常辛烈，而且色又是青的，色青入肝經，特別善於疏肝破氣，對於肝氣鬱滯導致的乳房增生有奇效。
青皮怎麼用
青皮的炮制有兩種
（1）青皮：除去雜質，洗淨，悶潤，切厚片或絲，曬幹即可。
（2）醋青皮：取青皮片或絲，照醋炙法炒至微黃色。每100kg青皮，用醋15kg。用醋炮制，因爲醋味酸性，引藥入肝，增強疏肝理氣的作用。
（3）居家調養實用方：青皮麥芽黑豆粥
原料：取青皮10克，麥芽8克，黑豆15克，大米50克。
做法：將青皮、麥芽分別洗淨；黑豆洗淨後入清水中泡軟。大米洗淨，與黑豆、麥芽一起放入砂鍋中，加入適量清水熬煮半小時即可。晨起空腹溫服，每日1劑。
具有疏肝通氣、利水消腫、健胃消食的功效，善治消化不良、脘腹脹滿、胸脅脹痛、情志不暢、小便不利、四肢水腫等症。
陳皮有什麼功效
陳皮爲芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。採摘成熟果實，剝取果皮，曬幹或低溫幹燥。
在中醫上，陳皮味苦辛，性溫。歸肺脾經。有理氣健脾，燥溼化痰的功效，用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等症狀。
陳皮怎麼用
（1）陳皮炮制
做法：取成熟橘子果實，剝下橘子皮，除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，幹燥。
生活中，陳皮用來泡水喝，簡單方便功效良多，特別是對脾胃有比較大的作用，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮泡水喝還具有祛痰止咳的功效。
但氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者就不應該喝陳皮水。
（2）居家養生：陳皮粥
做法：取陳皮10克（鮮者加倍），大米100克；將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮爲稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中即可。
適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食欲不振，納差食少。惡心嘔吐，咳嗽痰多。
橘子皮的妙用，你學到了嗎？下次吃橘子記得收集這些“寶貝”呀！