我們潮汕的冬京薯（冬薯），因爲是冬天才可以豐收所以叫冬薯，也有些地方叫冬筍薯、竹薯、冬粉薯，冬薯是很好種植的，比如不用經常澆水施肥，其喜幹燥，不喜潮溼，大約一個星期澆一次水加點肥料就好，它的主要工效：清熱解毒、排毒養顏、清肺止咳，我們家每年過年之前就會做一次冬薯丸，用自己家種的冬薯做成冬薯丸，是有很多道工序的，之所以做成丸是因爲有利於保存和口感好。
1：用鋤頭把冬薯挖出來，一個個摘下來，放進竹筐裏，然後清洗去皮，爲了節約資源我們最好都選擇在天然水溝、池塘、河邊清洗，當然要選擇沒有污染的水，把冬薯一筐筐的搬去河邊清洗，其次一個個洗太費工了？我們家都是一整筐放進水裏，撈起來，腳換上幹淨的防水鞋，踩幾下，（要選擇有孔的竹筐）重復幾次到幹淨就可以了，然後仔細檢查一下有些還沒清洗幹淨的，還帶皮、泥的，用雙手握住（個）在水裏擰一擰就幹淨了。
2：磨成泥，現在都有專業的磨坊廠，把清洗幹淨的冬薯載去磨坊廠磨成泥，磨好載回家，準備水桶、過濾網紗、水，把磨成泥的冬薯放進過濾網紗“網紗最好多加兩層”因爲這樣過濾出來的粉比較白淨，然後加水過濾在水桶裏。
3：把冬薯泥加水過濾在水桶裏等它自然沉底、結粉，大約放置一天左右的時間，時間差不多好了以後就把漂浮在上面剩餘的水分倒掉，之後用家裏的大湯勺，把水桶裏結成冬薯粉的用湯勺勺出來放在無孔的簸萁裏，揉散，放在陽光下晾幹水分，不能曬太幹了，也不能太溼了即可。
4：把不幹不溼的冬薯粉做成丸：我們家都是我姑姑做的，大家看看學學：用繩子綁住米袋一端，固定在家裏的頂柱，（別的地方也可以，只要能固定高度穩妥就行），把不幹不溼的冬薯粉裝進米袋。
5：然後，用雙手緊握住米袋口另一端，上下抖動，重復動作，如圖：
6：用簸萁過濾網過濾小丸子，粗大不美的丸子揉碎裝進袋子重復做，（有些喜歡吃大丸子的可不必重復做）。
大約就是這樣了，這就是我們潮汕傳統的冬薯丸手工藝，大家喜歡我們潮汕文化和美食請點贊分享。