大家都知道，紅薯時跟土豆的的口感類似，自古以來都有人會選擇將土豆當做主食食用，而紅薯有其獨特香甜的口感深受大家喜愛，紅薯富含蛋白質，澱粉和維生素還有多種礦物質，因爲紅薯香甜可口所以其含糖量較高，但是對於普通人來說多食用紅薯還可以起到抗癌和保護心髒的作用。
紫薯常常被大家叫做黑薯，一般食物呈現的紫色或深紫色，看起來真的是十分非常的漂亮和勾人食欲，而且比普通的紅薯還具有更高的營養價值，大家常吃的紫薯不僅富含紅薯中有的蛋白質，澱粉，果膠，和豐富的纖維素和維生素及多種礦物質，同時其含有的硒元素和花青素也是不容大家忽視的。
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紫薯中所含有的蛋白質和氨基酸都是可以快速被機體吸收和消化的，而其中含有的維生素A還對大家的視力十分有好處還可以改善視力的作用。在大家的日常生活中紫薯不僅可以煮後直接食用，還可以其去皮烘幹後加工成粉作爲各種糕點的主料或配料。
現在就有人有疑問，就是紅薯和紫薯是有甜味，有糖的存在不就代表對於糖尿病人來說升血糖快嗎?其實不能這樣認爲的，首先要了解糖尿病的發病原因。
糖尿病是由於體內胰島素分泌不足而導致血糖過高隨後出現的代謝障礙，對於糖尿病患者來說，如果正確選擇治療方法，在飲食上是不用那麼害怕忌口的。其實薯類食物也控制血糖的好幫手，紅薯雖然食用時有甜味的存在，但因爲其富含豐富的膳食纖維，並不會引起餐後血糖快速上升。紫薯也是一種富含澱粉和葡萄糖的食物且容易有飽腹感，所以對於糖尿病患者來說可以少量食用，注意合理搭配。
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