炎症性腸病是一種胃腸道非特異性炎症性疾病，主要包括潰瘍性結腸炎和克羅恩病，臨牀表現包括腸道內和腸道外，腸道內症狀主要表現爲慢性腹痛、腹瀉、便血、體重下降，腸外可以表現爲皮疹、關節痛、口腔潰瘍，甚至會出現貧血、肝腎功能損壞等。目前，炎症性腸病的臨牀治療極其棘手，因此許多有這方面疾病的朋友經常通過私信諮詢，今天就介紹一種專門針對炎症性腸病的飲食-SCD飲食。希望對你有幫助。
何爲SCD飲食？SCD飲食來自英文SpecificCarbohydrateDiet，中文的意思是特殊碳水化合物飲食。該飲食法被廣泛用於炎症性腸病治療之中，也可用於兒童自閉症。此外，對於某些腸易激綜合症患者也有效。
飲食SCD飲食的理論依據：糖類分3類，單糖、雙糖（乳糖，蔗糖），多糖（澱粉），在這之中，單糖是唯一可以被身體吸收的糖，雙糖和多糖必須被分解爲單糖才能被身體吸收利用，腸道疾病時身體對雙塘或多糖無法分解或分解得很慢，腸道中的某些有害菌就會吃到這些沒有充分分解的糖而迅速生長，從而造成腸道本身的炎症性疾病以及腸漏症，腸漏症可以導致腸道外的症狀（前面提到的皮疹、肝腎損傷等）。
SCD飲食法要求在碳水化合物選擇上只選擇含單糖碳水化合物的食物，目的就是在給身體提供健康食物同時可以餓死腸道的有害細菌。SCD食物鼓勵發酵食物如自制酸奶（特別提醒：發酵時間必須超過24小時，以徹底分解乳糖），鼓勵益生菌的補充。
看一個SCD飲食背後的真實故事可能更具說服力。戈特莎的女兒8歲時患上了潰瘍性結腸炎，反復出現的腹瀉、便祕及腸道痙攣時常折磨着她，此外由於腸道疾病，嚴重的營養不良也使她的健康每況愈下，腸道切除似乎迫在眉睫。於是在1955年戈特莎拜訪了哈斯醫生，在交流過程中，戈特莎了解到了一種還不爲醫學界所承認的飲食-特殊碳水化合物飲食，於是這位偉大的母親開始嘗試。
在實施SCD飲食後幾天，戈特莎的女兒朱蒂症狀明顯緩解，1年之後朱蒂的症狀完全消失。於是朱蒂又連續7年進行SCD飲食，由於朱蒂變得非常健康，7年後朱蒂恢復正常飲食，後來戈特莎根據自身實際完成了一本全面介紹SCD飲食的書，“打破惡性循環，利用膳食治愈腸道”（Breakingtheviciouscycle,intestinalhealththroughdiet）,很可惜，我查了一下沒有中文版。
SCD飲食如何實施？給大家一個原則：必須限制除單糖（葡萄糖、果糖）以外的所有的碳水化合物如麥芽糖、蔗糖、楓樹糖、椰子糖、乳糖以及澱粉多糖的根莖蔬菜（包括土豆、紅薯、藕、山藥、芋頭、木薯等）、添加糖分的果汁、酒精、糖漿、巧克力和可可粉等，必須限制含乳糖的乳制品、罐頭蔬菜或肉類（如熱狗、罐頭肉、加工肉、加糖薰肉）、罐頭水果等。
SCD鼓勵的食物爲：非加工肉類、蛋、海鮮、河鮮、大多數蔬菜、水果、不加糖的果汁、堅果和種子、蜂蜜、自制發酵超過24小時的酸奶、發酵超過30天的乳酪、健康油脂、一部分豆類。
當然，必須強調：即使是SCD鼓勵的食物，仍有少數人由於小腸細菌處於過度增生狀態，仍會出現腸道不適的現象。因此，必須循序漸進原則，即對暫時不適應的SCD鼓勵性食物暫時不急於攝取，待腸道功能逐漸增強時在緩慢攝取。