最近網絡上很火檸檬膏，朋友圈不少做私房的朋友都有售，尤其在冬季，銷量很好，一瓶價格也不便宜。檸檬膏以冰糖、陳皮、檸檬爲主料，另外還添加川貝母，胎菊，羅漢果等不同的配料，功效也略也不同。今天我與大家分享的是特適合冬季感冒時衝飲的冰糖陳皮檸檬羅漢果膏。檸檬5個新會陳皮20克冰糖400克羅漢果2個
By蘋果小廚【豆果美食官方認證達人】
用料
檸檬5個
新會陳皮20克
冰糖400克
羅漢果2個
做法步驟
1、準備食材
2、先清洗檸檬。有的檸檬在出售時打了蠟，所以我們要將它的表皮用鹽細細搓一遍。
3、搓好的檸檬再放入水中清洗幹淨。
4、將洗完後的檸檬擦幹淨表皮，切掉檸檬的頭尾兩端。不要不舍得，因爲檸檬的兩端會較苦一些。還一個原因是它的兩頭基本上全是皮，沒有果肉，也會增加苦味。切片要均勻，不要太厚，也不要太薄；我切得就有點薄了。
5、仔細的將檸檬的每個籽用牙籤挑掉。籽一定要清理幹淨，否則它也會增加成品的苦味。
6、冰糖用微波爐高火轉兩分鍾，取出後即可輕鬆掰成散粒。盡量用黃冰糖，我用這個黃冰糖的色澤較淡。糖可以多放點，我的量不算太多哦！因爲不放水，所以檸檬膏中的湯汁完全來自冰糖和檸檬。
7、依次將切好的檸檬片、新會陳皮、羅漢果、冰糖放入，不要放水，千萬記住，不放水。我加了羅漢果，一方面它的味道清甜，另一方面，它也有清熱潤肺鎮咳利咽的作用。陳皮大家一定要選新會陳皮，味道芬芳，年代越久功效越好，它也具理氣化痰止咳的功效。那種象桔皮做的，顏色發黃的，切成絲狀的，價格雖便宜，但功效不好，大家一定要選對了料。
8、我選擇的是電燉鍋燕窩鍵，程序自定是八小時，您也可以把時間調的再久一些，隔水燉耗水極少，燉上十個小時也不會幹鍋的。
9、這是燉了一夜的檸檬膏，八小時的成品，大家可以燉制十個小時至十五個小時，時間越久，色澤越黑亮越濃稠越好。
10、美美的享用吧！泡水後的檸檬不要丟掉，也可以吃掉哦。
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