維生素B2（又稱核黃素）是人體必需的一種水溶性維生素，具有很多重要功能，如促進能量代謝、維持眼睛、皮膚和神經系統健康等。當身體缺乏維生素B族時，身體會在4個方面發出“抗議”。
身體缺乏維生素B2的4個表現
1、眼睛怕光，迎風流淚
眼睛怕光和迎風流淚是此症狀的常見表現。維生素B2在人體中起到重要的能量代謝作用，在缺乏維生素B2的情況下，身體無法正常地代謝食物，從而導致眼睛對光敏感度增加，同時還會影響淚液分泌，引起眼睛不適。
2、嘴角潰爛，口腔潰瘍
當人體缺乏維生素B2時，可能會出現口角潰爛和口腔潰瘍等症狀。這是因爲維生素B2在人體內能夠促進細胞的新陳代謝，增強組織的再生能力，幫助機體維持正常的生理功能。如果攝入不足，就會影響口腔黏膜細胞的更新和修復，導致口腔黏膜受損。
除了缺乏維生素B2以外，口角潰爛和口腔潰瘍還可能由於多種因素引起，如口腔衛生不良、壓力過大、飲食不當、免疫力下降等。
3、皮膚幹燥，容易幹裂
缺維生素B2在人體內參與能量代謝過程中，促進皮膚細胞的新陳代謝，有助於維持皮膚的健康狀態。而且維生素B2還可以幫助皮膚吸收水分和養分，保持水潤滋潤的狀態。因此，缺乏維生素B2就會導致皮膚失去彈性，變得幹燥粗糙，更容易受到外界刺激而產生幹裂、脫皮等問題。
4、發質幹枯，容易脫發
維生素B2能夠幫助細胞代謝蛋白質、脂肪和碳水化合物，並且對於頭皮油脂分泌和防止頭皮角化也有一定的作用，從而保持頭發的光澤和柔軟度。同時，維生素B2還能夠促進頭發的生長並預防頭發脫落。如果你長期缺乏維生素B2，那麼頭發就會變得幹枯無光澤、毛燥，容易斷裂和脫落。
如何科學補充維生素B2？
維生素B2缺乏會導致口角炎、皮疹和眼部問題等健康問題。因此，補充足夠的維生素B2對於人體健康至關重要。那麼，如何科學地補充維生素B2呢？
一、多吃富含維生素B2的食物
1.動物性食物：牛肝、豬肝、腎髒、心髒、雞蛋等。
2.植物性食物：杏仁、菠菜、南瓜子、芝麻、黑豆、蘑菇、枸杞子等。
二、注意食物烹調方法
食物的烹調方式會影響其中維生素的含量。例如，高溫加熱和長時間烹調會破壞維生素B2，因此建議採用清蒸、水煮、油炸等輕度加工方法。
三、合理搭配食物
維生素B2與維生素B1、維生素B3、維生素B6等互相促進吸收，因此應該多食用含有這些營養素的食物，如瘦肉、魚類、豆腐、香菇、紫菜等。
四、適量補充維生素B2
如果飲食中不能滿足身體對維生素B2的需求，可以適量補充。市面上的維生素B2片、維生素B族復合片等都是不錯的選擇。但是，建議在醫生的指導下進行補充，並按照說明書的劑量使用，不要過量或長期大量使用。
五、注意維生素B2的保存方法
維生素B2易被陽光、氧氣和高溫破壞，因此存放時要避免陽光直射，密封存放於低溫幹燥處，以免影響其營養價值。