說到地中海美食，你第一時間想到什麼？
地中海地區的食物簡單而又美味，通常使用的是本地的新鮮食材，各種蔬菜、魚類和海鮮一起產生了許多有趣的組合。地中海美食也會運用到很多香草，因此味道獨具一格。
品嘗地中海菜餚能讓人聯想到希臘的海洋或土耳其的日落，在這些美食裏融合了幾百年的文化和傳統。
接下來我們就來盤點一下經典的地中海美食吧！
菲達奶酪
在地中海菜餚裏，菲達奶酪幾乎可以和任何食物搭配使用。菲達奶酪用橄欖油和香草醃制，通常可以作爲開胃菜，然後和皮塔餅一起蘸醬食用。
除此之外，菲達奶酪也可以用於沙拉、蘸醬，或者和烤西葫蘆搭配使用。菲達奶酪是地中海美食的首選，並且是多功能性的一種美食。這種鹹味的奶酪是用綿羊奶、山羊奶或牛奶制成，每一種都有不同的風味。
菠菜派
這也是地中海美食裏最受歡迎的食物之一。
菠菜派是由菠菜、洋蔥、菲達奶酪和雞蛋做成奶油狀的餡料，然後塞入葉狀的面團裏，做成一種分層的酥脆面食。菠菜派常作爲大餐或沙拉之前的開胃菜。
茄泥醬
這是一道黎凡特菜，通常在晚餐前作爲開胃菜或小菜。
茄泥醬本身很簡單，就是把煮熟的茄子、芝麻醬、大蒜、本地香料和酸奶混合在一起，茄泥醬具有溫和的鹹味、淡淡的茄子爲和芝麻醬裏的一些堅果和奶油味。
西班牙海鮮飯
傳統上，西班牙海鮮飯是用西班牙產的新鮮海鮮放在平底鍋上制作的。但是現在的海鮮飯也有很多變化，大多數食譜裏有香腸、蝦、龍蝦、貽貝和雞肉等任意組合。
西班牙海鮮飯在整個西班牙都很常見，有種西班牙國菜的意味，是西班牙傳統美食的代表。
蔬菜雜燴
蔬菜雜燴通常在夏季制作，裏面充分利用了西葫蘆、茄子、番茄、洋蔥、甜椒和大蒜等蔬菜，最常見的香草是馬鬱蘭、羅勒和茴香。這些蔬菜燉煮在一起，制作成了我們熟悉的蔬菜雜燴。
炸豆丸子
炸豆丸子在過去的幾個世紀裏席卷了整個中東，現在，它也是地中海地區最受歡迎的美食之一。
炸豆丸子富含蛋白質，是素食主義者的最愛，用煮熟的鷹嘴豆或蠶豆（或者兩者結合）做成，裹上面包屑油炸即可。炸豆丸子通常用新鮮香草裝飾，蘸上酸奶黃瓜醬食用。
巴克拉瓦/蜜糖果仁千層酥
如果在地中海不品嘗巴克拉瓦，那麼這趟旅程就是不完整的。巴克拉瓦和菠菜派一樣是一種千層酥的形式，不過它是甜味的。
在巴克拉瓦的每層之間都有大量的糖漿或蜂蜜，然後撒上切碎的堅果，比如核桃、開心果、杏仁等。有趣的是，地中海沿岸的每個地區都有自己特色的巴克拉瓦，因此你可以在各個地區品嘗到不同風味的巴克拉瓦。
以上就是今天盤點的地中海美食~
這些美食，哪些是你品嘗過的呢？