夏天天氣炎熱，出汗也會比較多，皮膚也很容易曬傷，需要多補充一些水分，喝湯是一個不錯的選擇，多喝一些靚湯，清淡不油膩，不同的靚湯有着不同的功效，通過食物來補充我們身體所流失的營養，更容易吸收，有時候也會事半功倍。今天向大家推薦的湯品是番茄山藥香菇蹄髈湯，山藥補脾，脾胃好了更容易吸收營養；番茄清熱解暑，美白亮膚，酸酸的口感也會讓我們更開胃；香菇有很多的硒元素，可以防癌的同時，也可以抗衰老；蹄髈屬於肉類可以補氣，這道湯燉煮1個小時，清爽不油膩。夏天沒有什麼胃口，飯前來上這樣一碗湯，讓我們瞬間打開自己的味蕾。
Bypolaris滴食記【豆果美食官方認證達人】
用料
西紅柿1個
蹄髈500g
山藥1根
胡蘿卜1根
香菇（幹）5朵
水800ml
生姜10g
做法步驟
1、將幹香菇洗淨之後用800ml水進行泡發2個小時，山藥去皮切段，番茄、胡蘿卜洗淨切塊備用，蹄髈洗淨切塊用水和料酒汆燙一下
2、鍋內放入姜片
3、倒入汆燙過的蹄髈
4、倒入泡發後的香菇水
5、用3檔火力蓋上蓋子煮開
6、煮開後放入泡發後的香菇
7、放入洗淨切段的山藥
8、放入洗淨切塊的胡蘿卜
9、放入洗淨切塊的番茄
10、蓋上蓋子選擇“燉”功能，燉煮1小時
11、煮好後的湯品顏色比較清澈
12、食用前可以根據自己的口味添加食鹽
小貼士
1.泡發後的香菇水千萬不要浪費，燉湯的時候倒入，可以增加湯的鮮味2.食鹽的多少可以根據自家的口味調節，夏天略微增加一些食鹽的用量，可以補充流汗流失的鈉
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！