秋天是大豐收的季節，也是品蟹的黃金時期。秋風起，蟹腳癢，每年到了秋季，大閘蟹就會成爲人們餐桌上的“明星”。然而，秋季吃蟹正當時，但是對於以下4類人，卻需要格外謹慎。
第1類：過敏體質者
螃蟹是一種高蛋白食物，其中含有異體蛋白，容易引起人體過敏反應。過敏體質者食用螃蟹可能會出現過敏症狀，如皮疹、紅腫、瘙癢、呼吸困難等。嚴重情況下，還可能導致休克。因此，過敏體質者應該盡量避免食用螃蟹。
第2類：患有慢性病或者炎症的人
螃蟹是一種高膽固醇食物，對於患有慢性病或者炎症的人來說，過量食用螃蟹可能會加重病情。比如，糖尿病患者食用螃蟹可能會影響血糖控制；患有高血壓、高血脂等慢性病的人食用螃蟹可能會導致血壓和血脂升高；患有胃炎、腸炎等炎症的人食用螃蟹可能會導致症狀加重等。所以，他們應該根據自身情況適量食用螃蟹。
第3類：胃腸道功能較弱的人羣
螃蟹屬於寒性食物，對於胃腸道功能較弱的人來說，過量食用螃蟹可能會引起腹瀉、腹痛、嘔吐等消化不良症狀。因此，胃腸道功能較弱的人應該少量食用或者避免食用螃蟹。
第4類：兒童和孕婦
兒童和孕婦的免疫功能比較脆弱，過量食用螃蟹可能會引起過敏反應或者腹瀉等消化道症狀。此外，螃蟹中含有的汞元素可能會對胎兒的大腦發育造成影響，所以孕婦應該避免食用過量螃蟹。
小貼士：如何正確食用螃蟹？
1、選購新鮮的螃蟹
在選購螃蟹時，應該選擇購買活的、新鮮的螃蟹。可以通過觀察螃蟹的四肢、眼睛和肚皮等部位來判斷其新鮮程度。另外，要選擇正規的商家購買螃蟹，避免購買到劣質或者變質的螃蟹。
2、清洗幹淨
在食用螃蟹前，應該將螃蟹清洗幹淨。可以用刷子或者幹淨的布蘸水將螃蟹的外殼、四肢和肚皮等部位清洗幹淨，特別是要注意清除蟹鉗和蟹腳之間的縫隙。清洗幹淨的螃蟹可以保證食用時的衛生與安全。
3、搭配食物
在食用螃蟹時，可以搭配其他食物，如姜、醋、酒等。姜和醋能在一定程度上中和螃蟹的寒性，減少對胃腸道的刺激，而酒有助於去除螃蟹的腥味，提升整體口感。
4、禁忌食物
螃蟹不宜與柿子、梨子、山楂等富含鞣酸的食物一起食用。因爲鞣酸成分會和蟹肉中的蛋白質結合生成不易消化的凝固物質，影響人體對營養的吸收與利用。
5、控制食用量
在食用螃蟹時，應該控制食用量。一般來說，每人每天食用2-3只中等大小的螃蟹足矣。但對於過敏體質者、慢性病患者、胃腸道功能較弱的人羣和兒童孕婦等特殊人羣來說，最好根據實際情況決定食用量，必要時，避免食用。
6、注意保存
在保存螃蟹時，應該將螃蟹放在低溫、通風、陰涼的地方保存。避免將螃蟹放在陽光下或者潮溼的地方，以防影響其新鮮程度和使用口感。同時，也要注意不要將死蟹長時間保存，以免變質影響身體健康。
無論我們屬於哪一類人羣，都必須知道，合理的飲食結構和均衡的營養攝入才是保持身體健康的關鍵！