紅提又叫晚紅，是秋冬季節常吃的水果之一，它的肉質堅實而脆，細嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，風味獨特，是大衆常食的水果之一。紅提含有多種果酸、維生素、礦物質，營養價值豐富，老少皆宜。今天小編就帶大家了解紅提的功效和價值。
【提子的由來】
葡萄，這種水果在漢代張騫通西域時已開始傳入中國，最早譯寫作“蒲桃”，它的詞源是伊朗語。勞費爾有長篇考述，當然還可以做出補充。但現在我們在市場上除了葡萄還可以見到“提子”。“美國提子”，那也是葡萄，只不過品種不同而已。自從勞費爾對葡萄這個外來詞做出審音和勘同、向達在1928年就將它譯成漢文以後，葡萄一詞的來歷早已清楚。但是,爲什麼葡萄又叫提子呢?
香港《詞庫建設通訊》第14期中,黃河清、姚德懷在補說“葡萄”詞條時寫道：“粵俗稱葡萄爲“菩提子”，簡稱“提子”。但此“菩提子”與“菩提樹”無關，也與念珠無關。林則徐《四洲志》中提及“乾菩提子”，就是現在的“葡萄幹”，粵俗也稱“提子幹”。由此可知,至少一個半世紀以前，粵俗已稱葡萄爲“菩提子”了。”這大致寫得不錯。不過，有關的記載可以舉述更多。
在裨治文的《廣東方言唐話讀本》一書中raisins的對應詞作“葡提子”、“菩提幹”,提讀作tai。在馬禮遜的《漢言字典》中，我們見到，葡萄和葡提子都作爲grape的對應詞,同時葡提子又是raisins的對應詞。在他的《廣東方言詞匯》中葡提子也既是grape、又是raisins的對應詞。在廣東話中，“提”讀作tei,葡提和葡萄的讀音相近，因而可以互換。
【紅提的營養價值】
紅提被譽爲世界四大水果之首，營養十分豐富。它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白質和豐富的鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，含有多種維生素和氨基酸。一升葡萄汁相當於1.7升牛奶，650克牛肉，1000克魚，500克面包，3-5個雞蛋，1.2千克馬鈴薯，3.5千克番茄，1.5千克蘋果、梨、桃產生的熱量，對人體具有很多保健作用，飯前和酒後服用可起到解酒的作用，經常食用可清除體內自由基，阻止血小板凝聚，防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用。
【紅提的功效】
抗貧血
紅提中含具有抗惡性貧血作用的維生素b12，尤其是帶皮的紅提發酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素b12，12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
降低胃酸利膽
現代藥理研究證明，紅提中還含有維生素P，用紅提種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而紅提種子油可有效的治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
防癌抗癌
紅提中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，該物質可以防止正常細胞癌變，並能夠抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
抗動脈粥樣硬化
經相關研究發現，紅提酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，然而高度密脂蛋白不僅不會引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食紅提，喝紅葡萄酒，可以有效的減少冠心病引起的死亡。同時，紅提中鉀元素含量也比較高，能夠有效的幫助人體積累鈣質，促進腎髒功能，調節心搏次數。
利尿消腫安胎
據我國古代著名醫學家李時珍記載，紅提的根、藤、葉等均有很好的利尿、安胎、消腫的作用，可有效的治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
補益和興奮大腦神經
紅提果實中，有機酸、葡萄糖、氨基酸、維生素的含量都非常豐富，常食可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞也有一定效果。
抗病毒殺細菌
紅提中含有天然的聚合苯酚，該成分能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，特別是對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等均有很好的殺滅作用。
延緩衰老
紅提中的糖主要是葡萄糖，能夠很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。除此以外，紅提中所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。
解酒
紅提汁對人體具有很多保健作用，飯前和酒後飲用可起到解酒的作用呢，經常食用可清除體內自由基，阻止血小板凝聚，防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等多種作用。
【注意事項】
紅提營養價值豐富，經常食用可延緩衰老，養胃、抗病殺菌，是一個兼養生與美味爲一體的水果。但是紅提的含糖量比較高，並不是所有人有適宜食用的。小編提醒大家，食用紅提時應注意以下事項：
1、糖尿病患者，便祕者，脾胃虛寒者，少食。
2、忌與海鮮、蘿卜，如果一起食用會出現腹痛與腹瀉等多種不良症狀。
3、服用人參者忌食。
4、吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。
【紅提美食制作】
紅提，香甜可口，硬度大，細嫩多汁。我們平常不僅可以直接食用，還可用它制作甜點、佳餚。下面小編給大家介紹幾個紅提美食的制作方法，有興趣的朋友可以在家試一試。
紅提吐司
材料：高筋面粉250克，雞蛋25克、酵母粉3克、食鹽2.5克、白糖35克、水100克、牛奶90克、紅提80克、湯種84克、黃油25克
制作方法：
1、100克水+20克高粉，攪拌加熱至65度糊化，密封放涼後加入黃油揉勻
2、自制發酵箱28度75%發酵至戳洞不回彈，約90分鍾
3、滾圓鬆弛25分鍾。紅提幹泡水30分鍾，撈出擦幹
4、面團擀成大片，鋪上紅提幹，稍微壓緊些，卷起入盒。
5、自制發酵箱38度溼度85%，後發50分鍾，190度，中下層，烤40分鍾左右
冰糖燉紅提
材料：紅提500克、多晶冰糖80克、枸杞10克、清水適量
制作方法：
1、紅提用淡鹽水浸泡一會洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡五分鍾
2、紅提去皮，用細筷子挑出提子核
3、鍋內放冰糖，加入適量清水，倒入提子，大火燉開
4、小火燜至湯汁略微粘稠關火
5、加入枸杞即可