這一款小蛋糕真正就是我喜歡的味道，濃鬱的棗香，喧軟的口感，這樣的味道和小時候吃的棗糕是一樣一樣的。我總覺得是味道驚豔了時光，所有的美好都與味道有關和心情有關。
By雪峯兒【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋6個
牛奶30克
紅棗1碗
低筋面粉180克
白糖20克
玉米油40克
紅糖50克
做法步驟
1、雞蛋和白糖一起放入打蛋盆中。
2、用電動打蛋器攪打成發泡狀態，這個全蛋打發時間要長一些。
3、蛋液打發到提起電動打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，有了一定的濃稠度就可以了。
4、把一大碗紅棗去核，放到鍋裏加入少許水和紅糖一起煮半小時，壓碎成紅棗，放入到蛋液中攪打均勻，然後加入牛奶和玉米油拌勻。
5、最後篩入低筋面粉，用硅膠鏟拌勻，成爲蛋糕糊。
6、學廚方形12連模具清洗幹淨，放上配套的紙杯，把蛋糕糊舀入。
7、烤箱200度上下火預熱5分鍾，放入烤盤，改成180度烤20分鍾，出爐即成。
8、特別簡單的一款小蛋糕，十分適合當作早餐或者居家小零食吃。
小貼士
1，蛋液打發的時候，一定舀打發到位，這一款小蛋糕的漲發主要就是靠蛋液的打發。如果打發不到位，蛋糕的暄軟度就會受影響。2，烤制蛋糕的溫度可以根據自家的烤箱來適當調整，因爲烤箱的不同溫度會略有差異。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
正文完