說起三文魚，是很多人都喜歡食用的深海魚之一，尤其是偏愛生魚片的人羣，三文魚刺身可謂是衆多魚中的首選，蘸上調味料後，食用起來滑嫩爽口，有種入口即化的感覺，深受人們的喜愛。
可這樣美味的三文魚卻被傳出其中有寄生蟲，吃了還會中毒的說法，長期吃到底會不會有危險呢？對健康是好是壞？
三文魚到底有沒有寄生蟲？對於年輕人，食用三文魚的吃法更多的是喜歡生吃，對於這種吃法，如果是冷藏有保證的話，也就是在冰箱零下18℃存放，且放置的時間能夠達到1天半的時間，安全性可能會大一些。
但如果你食用的生三文魚完全達不到這個標準，食用起來可能會有危險，尤其是異尖線蟲、肺吸蟲等等，容易寄存在三文魚中，進而發生食物中毒的概率就比較大，出現下腹絞痛、嘔吐、腹瀉等多種不良的危險。
與此同時，大家還需注意的是，因爲三文魚的售價較高，有一些不良的商販，會找一些假的魚來冒充三文魚，在切成生魚片，顏色上很難區分，生吃同樣也會出現健康危險。
所以，大家在外購買三文魚的時候，爲了更好地分辨真假三文魚。因爲生魚片的顏色十分接近，肉眼很難辨別，建議大家選擇帶有三文魚魚皮的魚片，避免花了冤枉錢。
除此以外，在吃法上面，是不建議大家生吃的，生吃的不安全性很大，容易讓機體感染寄生蟲，不管是魚類，還是其他的生肉刺身，都能不吃就不吃。
而更建議大家的做法是熟吃三文魚，通過高溫烹飪的三文魚，其中的一些有害物質能夠被消除，且熟後的三文魚，白色的魚片也會變成帶有白條的紅色，營養價值比較高，在口感上味道軟嫩，也一點不會比生吃的要差。
最重要的是，三文魚屬於典型的深海魚之一，它其中含有的EPA跟DHA含量都很高，DHA的含量能夠達到11.7%左右，而EPA能夠達到9%左右。
老年人適量的食用，對保護心髒、血管健康都有一定的益處，且還可以延緩大腦的衰老，對於正在發育的寶寶來說，三文魚中大量的不飽和脂肪酸還能促進視力、骨骼肌肉的發育，是很好的輔食之一。
那我們吃多少合適呢？最新版《中國居民膳食指南》：建議大家每周食用1-2次的深海魚，包括三文魚。每天食用水產品的量要控制在40-75g，對身體健康會十分有益。