九層塔又叫羅勒、金不換，有一種特別的香味。用來炒螃蟹和泡口袋醋非常的nice^_^
By晴天果果v
用料
大閘蟹3只
九層塔8克
蔥伴侶6月香豆瓣醬1大勺
味達美臻品料酒2勺
味達美初榨原釀生抽1勺
姜末10克
蒜末15克
蔥白段5克
小米椒5個
清水100克
醯官醋蜂蜜蘋果口袋醋1包
做法步驟
1、材料大集合^_^
2、羅勒(九層塔)切碎備用^_^
3、起鍋熱油，把蔥姜蒜末和小米椒爆香^_^
4、舀出一大勺蔥伴侶6月香豆瓣醬^_^
5、放入鍋中^_^
6、小火慢炒^_^
7、然後放入大花蟹^_^
8、翻炒均勻後再加入味達美臻品料酒^_^
9、加入味達美初榨原釀生抽^_^
10、翻炒片刻後加入清水^_^
11、蓋上蓋子燜煮大約5分鍾^_^
12、放入羅勒(九層塔)碎^_^
13、翻炒片刻，收汁後即可關火^_^
14、擺盤^_^
15、配上一杯放有羅勒(九層塔)葉的醯官醋蜂蜜蘋果口袋醋，解膩又開胃^_^
小貼士
^_^
大閘蟹的營養功效
1.對身體有很好的滋補作用；
2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
大閘蟹的飲食禁忌
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹
2.皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4.孕婦不宜吃大閘蟹
5.切忌半生熟吃大閘蟹.
6.切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內髒都不宜吃,因內髒積聚重金屬,多吃易中毒.
7.柿蟹同吃,定見閻王蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
8.切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神祕物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！