【本篇是：彭博士講《黃帝內經》系列-精華篇-之八百八十五。（更多精彩內容持續更新中……）】
（接前文）以前經常勞動的時候可以用這種飲食，現在的工作不是下地幹活，是天天坐在電腦前，到了辦公室工作，他的運動量會減少，你不可能出那麼多汗了，冬天有暖氣，夏天有空調，你怎麼能出那麼多汗呢？不是體力勞動了，但是在這種情況下，你又繼承了父輩有祖父輩的或者我們那個地域的飲食習慣，你還吃那麼鹹，到後來你代謝不掉那麼多鈉離子，這些鈉沉積在血液裏邊，就會變成什麼樣呢？血液粘稠度上升，高血壓就出現了，這就是飲食結構沒有跟隨着你的生活方式進行變化所導致的一個問題，所以我在臨牀上也提醒大家不要吃的太鹹了。
由此我又想到一個病，就是糖尿病，糖尿病其實也是一樣的，以前爲什麼吃那麼多幹糧，那麼多碳水化合物，咱們人身體沒有事，就是因爲那時候天天勞動，他消耗的熱量也大，所以早上起來出門吃一個大饅頭，幹活幹到中午，還沒到中午就餓了，爲什麼？你已經把它消耗掉了，你現在要是早上出門之前吃一個大饅頭，你到中午你餓不了，因爲你沒消耗掉，血液裏邊的血糖含量還很高，這時候血糖還沒有下來，你中午又吃了一頓，又坐辦公室坐一下午，沒什麼消耗，血糖還沒下，到晚上又吃了一頓好的，這一天當中，血糖都非常高。
你想想看，這在古代可能嗎？古代可能出門早上一頓飯之後，一直到中午，中午很快你就通過運動，通過勞作把血糖降下來了，你到了中午餓的時候再補充碳水化合物，再補充食物，然後吃飽了，下午你還要幹活，這一天當中，你勞動就把吃的這些碳水化合物的熱量，這些血糖全消耗掉了，所以那個時候得糖尿病的人數不多。也就是說那個時候的生活方式是配合着以體力勞動爲主的生活方式，但是現在咱們的飲食習慣沒變，但是生活方式發生巨大變化，你天天沒有那麼多消耗，你頂多有可能就走走路，上班走走路，下班走走路，我們天天下地幹活，消耗能一樣多嗎？完全不一樣多，那時候的工作量多大，所以咱們現在還是用那時候的飲食方式，顯然是不合理的。
所以我就在臨牀上就叮囑我的患者，碳水化合物不要吃那麼多，你要是吃主食的話可以吃一些全谷類，就是像糙米、燕麥等等的，還有就是青稞米，尤其是糖尿病患者，青稞米進入身體之後，血糖釋放就比較緩慢，也就是我提倡大家吃GI指數低的，也就升糖指數低的碳水化合物，這樣飽腹感特別強，同時血糖比較穩定。要是有人說那我非要吃這些面，非要吃米飯怎麼辦？那你吃完之後，在半小時之後，你通過走路肌肉的消耗，把血糖裏的消耗掉，走路多長時間，走路30分鍾，那個時候餐後兩小時血糖升的比較高，正好你通過運動把它消耗掉之後，你一天的血糖也是平穩，也不會升的太高，血糖不高了之後就對你的內髒，對你的末梢神經，對你的腎髒的壓力就小，就可以很好的避免一些我們經常熟知的並發症。
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