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山西老陳醋是中國四大名醋之一
已有3000餘年的歷史
素有「天下第一醋」的盛譽✨
以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世
是中國國家地理標志產品
選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀
經蒸、酵、薰、淋、曬的過程釀就而成
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⭕品相特徵：
1⃣色澤棕紅，有光澤，體態均一，較濃稠
2⃣特有的醋香、酯香、薰香、陳香相互襯託、濃鬱、協調、細膩
3⃣食而綿酸，醇厚柔和，酸甜適度，微鮮，口味綿長
4⃣具有山西老陳醋「香、酸、綿、長」的獨特風格
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?如何鑑別：
1⃣看標籤
在選購的時候應注意觀察標籤中的成分，勾兌醋成分中多註明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀制醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、谷糠等
2⃣看泡沫
將老陳醋的瓶子搖一搖，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間，而且會掛杯
3⃣聞氣味
山西老陳醋的氣味應該是酸香的，有陳香撲鼻。而氣味刺鼻或聞起來沒有香味的都不是山西老陳醋
4⃣選品牌
消費者在購買老陳醋時，要選擇知名企業的品牌醋，盡量不要選擇散裝醋和不知名小廠家的產品
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⭕山西老陳醋品牌（排名不分先後）：
寧化府老陳醋、紫林醋、上水井、水塔醋、東湖醋、來福老陳醋等…
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?功效作用：
1⃣開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積
2⃣有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
3⃣可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方
4⃣對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，有生發、美容、降壓、減肥的功效
5⃣可以消除疲勞、促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀
6⃣能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用
7⃣使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用
8⃣可以散瘀、止血、解毒、殺蟲
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老陳醋無論是做蘸料、調味料
還是烹飪美食都是不錯的選擇‼️
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正文完