黃芪，始載於《神農本草經》，奉為上品。《本草綱目》記載黃芪:「黃芪色黃，為補藥之長，故名。」歷代中醫本草均有記載，是一種應用較為廣泛的名貴中草藥。黃芪又可分為生黃芪和炙黃芪，僅經過採收、洗淨、晾乾、切段者為生黃芪，沒有其他藥物炮製的過程，藥效偏於走人體的表層。炙黃芪為生黃芪用蜜炙後而成，藥效偏於走人體的裡層，偏於溫補。
黃芪主要是產自我國的東北，華北，西北等地方，目前來看，以山西，內蒙古生產的黃芪質量最好。黃芪是一種比較常見而且重要的一味中藥，它對人體有很多好處，也比較受廣大朋友的認可，在我們的日常生活中，黃芪算是較為普遍的一種中藥材，有比較好的營養成分，適合氣虛脾溼型的人食用，黃芪可以煮茶喝，這樣喝可以增強人體抵抗力，會使人的面色越來越好。
黃芪呈圓柱形，有的有分枝，上端較粗，長30-90cm，直徑1-3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝。質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，並顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
如何挑選黃芪：
1、看：比較好的黃芪，首先是要看外皮，外皮發白，內心發黃就不錯；還要看切片的斷面有沒有洞因為黃芪本身容易發生黴蛀，有黑洞的，就不是太好
2、聞：聞一聞它的氣味，如果是一股豆腥氣，就是比較好的黃芪
3、嘗：另外放到嘴裡嚼一下，還有一種微甜的味道，符合以上條件的黃芪就是比較好的黃芪。
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