花卷在家庭當中是很受歡迎的，而且所使用的卷料各不相同，今天所用的叫薑黃的卷料，這種料在西北一些地方是非常受歡迎的，家庭必備，做花卷或者做麵食之類的，都會放一些進去，味道濃鬱純厚，顏色賞心悅目，比饅頭好吃，但是做出來比饅頭好看，而且方法也特別簡單，是最原始最接接地氣的方法，在發酵上面也採用了一次性發酵，省時省力，壓根兒就一個懶人花卷食譜。
By王梅子營養美食【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉400克
酵母5克
薑黃5克
鹽適量
油適量
豆面100克
做法步驟
1、麵粉和豆面一起放入大盆裡面。
2、發酵粉用水化開之後，緩緩的倒入麵粉裡面，先揉成絮狀，最後揉成光滑的麵團。
3、薑黃和鹽放入一個小碗中，鍋燒熱倒入油，油熱後趕緊關火，把熱油倒進碗中，薑黃和鹽攪勻。
4、麵團擀成薄圓形，在上面倒入剛才製作好的薑黃油，刷均勻。麵團擀得越薄做出來的花卷層次就越豐富。
5、從一頭卷向另一頭，捲起來，切成大小均勻的等份，把它立起來。有的時候切下來可能不是特別圓，用手輕輕的在邊緣做一下整形成圓。
6、整成圓形的花卷放在蒸板上面，蓋上蓋子發酵，現在天氣比較暖和，很容易發起來。
7、30分鐘之後，打開火，冷水上鍋，水開蒸15分鐘,關火，不要立刻拿出來，燜5分鐘。
8、蓬鬆柔軟，造型簡單美觀別致，有滋有味兒，吃起來味道特誘人特別好，一口氣吃兩個都打不住。
9、成品。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
正文完